Banco esposizione per pizzeria ristorante L 176 P 70 (H 120 con vetro montato)

Banco espositivo professionale usato per pizzerie, ristoranti, gastronomie, bar e altre attività Ho.Re.Ca., progettato per creare una zona ordinata di presentazione e servizio degli alimenti. Il banco misura L 176 × P 70 cm, con altezza massima H 120 cm con il vetro montato, ed è caratterizzato da un elegante rivestimento simil marmo su quattro superfici, abbinato a una struttura interna in legno di colore bianco. Il prodotto non dispone di refrigerazione né di riscaldamento; il vetro superiore svolge invece una funzione di protezione degli alimenti esposti. Trattandosi di un'attrezzatura professionale usata, può presentare graffi, segni estetici e normali tracce di usura dovute al precedente utilizzo.

Banco espositivo neutro con vetro per pizzeria e ristorante

Questo modello può essere definito un banco espositivo neutro, perché non integra sistemi destinati a raffreddare o riscaldare gli alimenti. È quindi indicato come superficie professionale di esposizione, preparazione o servizio per prodotti che, in base alle procedure adottate dall'attività, possono essere gestiti senza mantenimento attivo della temperatura.

La presenza della protezione superiore in vetro consente di creare una separazione fisica tra gli alimenti esposti e il pubblico, contribuendo a ridurre il rischio di contatti accidentali e contaminazioni durante il servizio. Il principio è coerente con il Regolamento (CE) n. 852/2004, che richiede che gli alimenti siano protetti dalle possibili fonti di contaminazione durante produzione, trasformazione e distribuzione. EUR-Lex

Protezione degli alimenti e utilizzo secondo le procedure HACCP

Il vetro di protezione rappresenta un elemento utile nella gestione igienica dell'esposizione, soprattutto quando il banco viene collocato in una zona visibile o accessibile al pubblico. Non significa però che il solo banco determini automaticamente la conformità HACCP dell'attività: pulizia, sanificazione, modalità di utilizzo, tipologia degli alimenti e controllo delle temperature devono sempre essere gestiti secondo il piano HACCP adottato dall'esercizio.

È inoltre importante considerare che questo banco non è refrigerato e non è riscaldato. Gli alimenti che necessitano di conservazione a temperatura controllata devono essere mantenuti mediante attrezzature specifiche; il vetro svolge esclusivamente una funzione di separazione e protezione dell'area espositiva.

Per completare una postazione professionale possono essere utili anche le attrezzature per pizzeria, scegliendo utensili e accessori in funzione dell'organizzazione del locale.

Rivestimento simil marmo e configurazione professionale

Uno degli elementi più caratterizzanti del banco è il rivestimento effetto marmo, visibile sul piano superiore, sul frontale e sui due fianchi, per un totale di quattro superfici rivestite. La finitura bianca con venature grigie dona al mobile un aspetto moderno e permette di inserirlo facilmente in pizzerie, ristoranti, gastronomie e locali con arredamento contemporaneo.

Sul lato operativo il banco presenta una configurazione pensata anche per lo stoccaggio e l'organizzazione del materiale di servizio. Dalle immagini sono visibili cassetti, vani chiusi con ante e vani a giorno centrali, mentre la parte interna è realizzata in legno di colore bianco.

Cassetti, ante e vani a giorno per organizzare la postazione

La combinazione di spazi chiusi e aperti permette di sfruttare il banco non soltanto per l'esposizione superiore, ma anche come elemento operativo dietro il punto vendita. I vani possono essere utilizzati per organizzare attrezzature, materiali e accessori compatibili con l'attività, mantenendo più ordinata la zona di lavoro.

La disposizione può risultare particolarmente pratica in una pizzeria con preparazione a vista, in una gastronomia oppure in una zona buffet assistita, dove è utile avere a disposizione una superficie superiore ampia insieme a spazi contenitivi facilmente raggiungibili dall'operatore.

Per valorizzare ulteriormente la presentazione è possibile abbinare il banco ad alzate e accessori per esposizione professionale oppure ad altri articoli della sezione dedicata al buffet professionale.

Utilizzo nel settore Ho.Re.Ca.

Un banco di questo tipo può essere utilizzato in differenti contesti professionali: pizzerie, ristoranti, gastronomie, panetterie, bar, catering, aree buffet e locali con servizio al banco. La superficie espositiva protetta dal vetro consente di presentare gli alimenti mantenendo una separazione dal cliente, mentre i vani posteriori permettono all'operatore di organizzare parte del materiale necessario al servizio.

Dimensioni e ingombro massimo

Le dimensioni indicate sono 176 cm di lunghezza e 70 cm di profondità. Con la struttura in vetro montata, l'altezza massima complessiva è di 120 cm. Queste misure consentono di valutare correttamente lo spazio necessario prima dell'installazione all'interno del locale.

Banco professionale usato

Il banco viene proposto come attrezzatura professionale usata e non deve essere considerato un prodotto nuovo. Può quindi presentare graffi, segni estetici, leggere imperfezioni o normali tracce di utilizzo compatibili con la precedente attività professionale.

Una soluzione per arredare e organizzare una zona espositiva

La combinazione tra vetro di protezione, rivestimento simil marmo, struttura interna bianca, cassetti, ante e vani aperti rende questo banco adatto a chi desidera realizzare una zona espositiva professionale con una presenza estetica importante, senza necessità di refrigerazione o riscaldamento integrati. Per ulteriori opportunità dedicate alle attrezzature professionali è possibile consultare anche la sezione Outlet Ho.Re.Ca.