Cella frigorifera (positiva) - misure L180 P 120 Alta 201 - gas refrigerante r 134 a

Questa cella frigorifera positiva usata rappresenta una soluzione professionale per la conservazione a temperatura controllata in contesti Ho.Re.Ca. intensivi. In un flusso Ho.Re.Ca., questa attrezzatura si colloca tra la ricezione merci e la fase di preparazione, supportando lo stoccaggio refrigerato e riducendo interferenze operative tra le fasi. Progettata per laboratori alimentari e macellerie, la camera frigorifera garantisce un'area di conservazione sicura e igienica.

Definizione tecnica della camera frigorifera

L'unità è una cella frigorifera a temperatura positiva dotata di pannelli coibentati in poliuretano e rivestimento in acciaio. Questa zona di conservazione è ideale per mantenere l'integrità delle materie prime fresche, offrendo una volumetria ottimizzata per il deposito alimentare professionale.

Contesto d'uso operativo

L'attrezzatura è destinata a cucina ristorante, laboratorio alimentare, macelleria e deposito alimentare. Supporta la gestione delle scorte e le rotazioni dei prodotti, agendo come nodo centrale per la separazione tra materie prime in ingresso e semilavorati pronti per la linea produttiva.

Funzione operativa nel workflow reale

Agendo come punto di snodo tra la logistica dei fornitori e la preparazione interna, questa soluzione risolve i problemi di congestione dei piccoli frigoriferi verticali, permettendo un accesso rapido e organizzato ai colli ingombranti e riducendo il rischio di contaminazione incrociata.

Parametri tecnici realistici

Le caratteristiche principali includono larghezza 180 cm - profondità 120 cm - altezza 201 cm e l'impiego del gas refrigerante r 134 a. Configurazione con motore a bordo e logica funzionale coerente con lo stoccaggio refrigerato, con requisiti impiantistici determinati dal tipo di alimentazione dichiarato. Il sistema a pannelli modulari facilita l'installazione in spazi predefiniti.

Integrazione nel layout professionale

La camera si colloca solitamente nel magazzino refrigerato o in zone di retrocucina, garantendo la separazione tra zona sporca di ricezione e zona pulita di preparazione, rispettando i flussi HACCP per il trattamento delle carni e dei vegetali freschi.

Differenziazione tecnica e vantaggi

Rispetto a camere frigorifere fisse, questa soluzione consente un vantaggio operativo concreto grazie alla porta a battente con guarnizioni magnetiche e un vantaggio organizzativo nella modularità, risultando più adatta a contesti con carichi di lavoro variabili e necessità di stoccaggio rapido.

Domande Frequenti

Qual è la funzione primaria della cella?

Serve a garantire la conservazione a temperatura positiva di grandi volumi di merce in ambienti come macellerie e ristoranti.

Dove si installa solitamente?

Si colloca nel magazzino refrigerato o in aree di deposito per separare i flussi di scarico merci dalla cucina.

Cosa cambia rispetto ai frigoriferi a colonna?

Offre una capacità di carico superiore e una gestione dei volumi che previene i colli di bottiglia durante le ore di punta.

Come supporta la gestione operativa?

Permette una rotazione FIFO delle scorte più efficiente grazie all'ampio spazio interno e all'accessibilità migliorata.

Quali sono i requisiti tecnici certi?

L'impianto utilizza gas r134a e dispone di controllo digitale della temperatura per una precisione operativa costante.

Cosa comporta lo stato usato?

Il prodotto è un'attrezzatura di seconda mano proposta per un uso operativo immediato, rappresentando una scelta sostenibile per il budget aziendale.

Collegamenti utili: Linea freddo - Frigoriferi professionali - Abbattitori

Ubicazione logistica: Scaffale a10.