Cucina 4 fuochi a gas marca Electrolux L 70 P 80 H 85 — usata

Questa cucina professionale a gas a 4 fuochi Electrolux, con dimensioni L 70 × P 80 × H 85 cm, è un'attrezzatura destinata alle cucine del settore Ho.Re.Ca., dove permette di gestire contemporaneamente più preparazioni utilizzando pentole, padelle, casseruole e tegami di differenti dimensioni. È particolarmente indicata per ristoranti, trattorie, hotel, mense, gastronomie e altre attività con una produzione continuativa. Il prodotto è usato e può presentare graffi, segni superficiali, opacizzazioni o altre normali tracce estetiche dovute al precedente utilizzo, senza essere quindi presentato come un'attrezzatura nuova.

Cucina professionale a gas 4 fuochi per ristorazione

Una cucina a gas professionale con 4 fuochi rappresenta una delle attrezzature centrali della linea calda di un ristorante. La presenza di quattro postazioni di cottura permette allo chef di preparare contemporaneamente più ricette, organizzando sullo stesso piano pentole e padelle destinate a lavorazioni differenti. Electrolux Professional include nella propria gamma di cottura modulare apparecchiature professionali a quattro bruciatori progettate espressamente per le cucine della ristorazione. 

La cucina può essere inserita all'interno di una linea composta da altre attrezzature professionali per la cottura, affiancata a fry top professionali oppure integrata con attrezzature usate per ristoranti in funzione dell'organizzazione e del menu dell'attività.

Quattro fuochi per gestire più preparazioni contemporaneamente

La configurazione a 4 fuochi a gas consente di dedicare ogni postazione a una preparazione differente. In una cucina professionale è possibile, ad esempio, utilizzare contemporaneamente una pentola per la pasta, una casseruola per salse o fondi, una padella per saltare gli alimenti e un'altra pentola per contorni, zuppe o altre lavorazioni.

Questa possibilità è particolarmente importante durante i momenti di maggiore affluenza, quando la cucina deve mantenere attive contemporaneamente diverse preparazioni senza concentrare tutto il lavoro su una singola postazione. La struttura a quattro bruciatori è infatti una configurazione diffusa nelle linee professionali Electrolux dedicate alla ristorazione. 

Perché il gas è utilizzato nelle cucine professionali

La cottura a gas permette all'operatore di intervenire direttamente sull'intensità della fiamma durante la preparazione. Questo rende la cucina particolarmente versatile per tecniche che richiedono variazioni rapide dell'apporto di calore, come bollitura, rosolatura, riduzione di salse, cottura in casseruola o lavorazioni in padella.

Nelle proprie gamme professionali, Electrolux utilizza sui modelli a gas sistemi con regolazione della fiamma e dispositivi dedicati alla gestione dei bruciatori; queste caratteristiche documentano il ruolo della cucina a gas nelle linee professionali del produttore, senza tuttavia consentire di attribuire automaticamente le medesime specifiche tecniche al singolo esemplare usato qui proposto in assenza del relativo codice modello. 

A cosa serve una cucina 4 fuochi nel settore Ho.Re.Ca.

Una cucina Electrolux a 4 fuochi è pensata per svolgere numerose lavorazioni quotidiane della ristorazione professionale. Può essere utilizzata per cuocere pasta e riso, preparare brodi e zuppe, realizzare salse, cucinare verdure, lavorare carne e pesce in padella, mantenere in lavorazione fondi di cucina e gestire diverse preparazioni contemporaneamente.

Utilizzo in ristoranti, trattorie, hotel e mense

La configurazione a quattro fuochi è indicata sia per cucine che propongono un menu tradizionale sia per attività con produzioni diversificate. Ristoranti e trattorie possono utilizzarla per primi piatti, secondi e contorni; hotel e strutture ricettive possono inserirla nelle cucine dedicate alla ristorazione interna; mense, gastronomie e laboratori alimentari possono sfruttarla per preparazioni eseguite in pentola o padella.

Dimensioni L 70 × P 80 × H 85 cm

Le dimensioni dichiarate della cucina sono 70 cm di larghezza, 80 cm di profondità e 85 cm di altezza. Questi dati sono particolarmente importanti quando si deve sostituire un'attrezzatura esistente oppure inserire la cucina in una linea professionale già predisposta.

Per organizzare meglio la zona operativa, può essere affiancata a tavoli e banchi professionali in acciaio inox, creando una superficie di preparazione vicina alla linea di cottura.