Collezione: Linea cottura
Linea Cottura, Cuocipasta e Brasiere Usate per Ristorazione
La linea di cottura è la sala macchine del ristorante. L'efficienza del servizio dipende da come queste macchine dialogano tra loro. La nostra collezione Linea Cottura usata per ristorazione ti permette di comporre la tua cucina ideale ("il blocco") scegliendo tra moduli compatibili per profondità (serie 700 o 900) e design, garantendo un flusso di lavoro ergonomico. Qui trovi i pesi massimi della ristorazione collettiva e commerciale a prezzi rigenerati.
Questa categoria raggruppa le macchine fondamentali per i grandi volumi e la linea espressa:
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Cuocipasta (Bollitori): A gas o elettrici, a una o due vasche. Indispensabili per la cucina italiana per gestire cestelli multipli e mantenere l'acqua in ebollizione costante con scarico amidi.
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Brasiere Ribaltabili: Il gigante della cucina. Vasche in ghisa o acciaio per stufati, ragù, risotti e brasati per grandi numeri (mense/catering). Ribaltamento manuale o motorizzato.
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Pentole Dirette/Indirette: Per cuocere minestre e brodi senza bruciare il fondo (sistema a bagnomaria nell'intercapedine).
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Friggitrici, Cucine e Frytop: I moduli complementari per chiudere la linea.
Modularità e Revisione Totale
Acquistare una linea cottura usata significa cercare affidabilità. Un cuocipasta che perde o una brasiera che non scalda uniformemente sono un disastro. Da Sd Service Store, la revisione è sistemica.
Per i cuocipasta, verifichiamo la tenuta delle vasche (spesso soggette a corrosione salina) e dei rubinetti di carico/scarico. Per le brasiere, controlliamo i meccanismi di sollevamento e la distribuzione del calore sul fondo vasca. Garantiamo che i moduli siano allineabili per creare una superficie unica facile da pulire. Trattiamo marchi storici come Angelo Po, Zanussi, Mareno, Olis e MBM, offrendoti la solidità dell'acciaio inox di una volta con la sicurezza degli impianti revisionati.
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Serie 700: Profondità 70 cm, ideale per ristoranti con spazi ridotti.
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Serie 900: Profondità 90 cm, per grandi cucine, mense e alberghi.
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Sicurezza: Impianti gas e resistenze elettriche testati e certificati.
Costruisci la Tua Brigata
La linea cottura è il centro. Tutto il resto ruota attorno:
