Collezione: Banco Pizzeria
Banchi Pizzeria Refrigerati con Piano in Granito Usati per Ristorazione
Il banco pizzeria è la postazione di comando del pizzaiolo. A differenza di un normale tavolo da lavoro, è progettato specificamente per la gestione dell'impasto: il piano in granito sardo (o marmo) mantiene la superficie fresca e antiaderente, facilitando la stesura del disco di pasta. La nostra collezione di banchi pizzeria usati per ristorazione ti permette di acquistare stazioni di lavoro complete (spesso costose migliaia di euro) risparmiando fino al 50%, senza rinunciare alla robustezza dell'acciaio e alla potenza refrigerante.
La gamma include configurazioni per ogni volume di lavoro:
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Banchi 2, 3 o 4 Porte: Vani refrigerati dimensionati per ospitare le cassette portapasta 60x40 cm, garantendo che le palline siano sempre a portata di mano alla giusta temperatura di lievitazione.
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Vetrina Ingredienti (Topping): La sovrastruttura refrigerata (visibile in foto) che ospita le bacinelle GN per pomodoro, mozzarella e condimenti, mantenendoli freschi "in faccia" all'operatore.
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Cassettiera Neutra: Spesso presente sopra il vano motore per riporre le palline pronte o gli attrezzi.
Il Cuore Freddo della Pizzeria
Acquistare un banco pizza usato richiede garanzie sul motore e sulla struttura. Da Sd Service Store, la revisione è meticolosa.
I nostri tecnici verificano che il piano in granito sia integro, senza crepe profonde dove potrebbe annidarsi la farina. Controlliamo l'efficienza del gruppo motore (che deve lavorare duramente vicino al calore del forno) e puliamo il condensatore per garantire la massima resa. Sostituiamo le guarnizioni delle porte se usurate, assicurando che le tue cassette di impasto rimangano alla temperatura ideale (+4°C) per non "scoppiare" prima della cottura.
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Profondità Maggiorata: Piani profondi 80 cm per lavorare comodamente pizze giganti o al metro.
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Alzatina in Granito: Protezione posteriore e laterale per non sporcare il muro o la vetrina.
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Pronto all'Uso: Basta collegare la spina e riempire le vaschette.
La Linea Completa del Pizzaiolo
Il banco è dove nasce la pizza. Assicurati di avere tutto per finirla: