Bollitore Cuocipasta elettrico in acciaio Aisi 304 2 vasche (380 v) (Marca Elextrolux) L 80 P 70 h 85

Il bollitore elettrico professionale Electrolux a 2 vasche è un’attrezzatura da cottura destinata a ristoranti, gastronomie, mense, hotel e cucine professionali che devono gestire preparazioni in acqua calda o bollente in modo organizzato e continuativo. La configurazione visibile nelle fotografie, con due vasche indipendenti e quattro cestelli estraibili, è tipica dei cuocipasta professionali, utilizzabili per lavorare contemporaneamente più porzioni o differenti alimenti. L’apparecchiatura è alimentata a 380 V, misura circa L 80 × P 70 × H 85 cm ed è proposta usata: sono quindi possibili graffi, aloni e normali segni estetici dovuti all’impiego professionale precedente.

Bollitore a 2 vasche Electrolux per la cottura professionale

La struttura a doppia vasca consente di organizzare separatamente le lavorazioni, caratteristica particolarmente utile nelle cucine con elevata rotazione delle comande. Le fotografie mostrano due vasche affiancate, ciascuna equipaggiata con due cestelli estraibili, per un totale di quattro cestelli. Questa configurazione permette, ad esempio, di cuocere contemporaneamente differenti formati di pasta oppure di separare porzioni con tempi di cottura diversi.

Electrolux Professional identifica apparecchiature di questa tipologia come cuocipasta professionali e indica, per le proprie unità a doppia vasca, applicazioni che comprendono pasta, riso, verdure e altre preparazioni cotte in acqua. La macchina risulta quindi particolarmente indicata per attività che cercano una soluzione dedicata all’interno della propria linea di [attrezzature professionali per ristorazione](/attrezzature-professionali-ristorazione).

Due vasche e quattro cestelli per gestire più cotture

La presenza di quattro cestelli separati rappresenta un vantaggio operativo perché consente di suddividere gli alimenti senza utilizzare un’unica grande quantità di prodotto nella stessa vasca. In un ristorante può essere utile durante il servizio per preparare più porzioni di pasta in parallelo; in gastronomia o nella ristorazione collettiva può invece facilitare la gestione di differenti ingredienti mantenendo più ordinato il processo di cottura.

I cestelli sono dotati di manici con impugnatura nera, chiaramente visibili nelle fotografie, che facilitano la movimentazione durante il lavoro. Il piano superiore presenta inoltre ampie zone inox intorno alle vasche e una parte posteriore rialzata con griglia, elementi coerenti con la configurazione delle attrezzature professionali modulari da cucina.

Struttura professionale in acciaio inox

Il prodotto è realizzato in acciaio inox, materiale particolarmente diffuso nelle [attrezzature in acciaio inox per cucine professionali](/attrezzature-acciaio-inox/) per la sua idoneità agli ambienti di ristorazione e per la facilità con cui le superfici possono essere pulite durante le normali procedure operative.

Dalle fotografie si osserva una costruzione monoblocco con piano superiore, pannello frontale dei comandi, vano inferiore chiuso da due sportelli e piedini di appoggio. Sul frontale è chiaramente visibile il marchio Electrolux.

Quattro comandi frontali indipendenti

Sul pannello anteriore sono presenti quattro manopole di comando, disposte due per ciascuna zona di cottura. La configurazione permette all’operatore di intervenire direttamente sui comandi senza accedere alla parte posteriore dell'apparecchiatura.

Sono inoltre visibili indicatori luminosi sul pannello frontale. Non essendo disponibile la targhetta tecnica completa o il manuale riferito allo specifico esemplare fotografato, non vengono attribuite alle singole manopole funzioni o livelli di potenza non verificabili.

Utilizzo nel settore Ho.Re.Ca.

Un’attrezzatura di questo tipo trova impiego soprattutto nelle cucine dove pasta e prodotti bolliti vengono preparati ripetutamente durante il servizio. Rispetto alla tradizionale gestione con pentole su fuochi o piastre, una macchina dedicata permette di concentrare la lavorazione in una postazione specifica della linea di cottura.

Può essere inserita insieme ad altre [attrezzature per la cottura professionale](/attrezzature-cottura-professionale/) come cucine, friggitrici, fry-top e brasieri, creando una linea organizzata in funzione del menu e dei volumi di produzione.

Adatto a ristoranti, gastronomie, hotel e mense

La doppia vasca può risultare particolarmente utile nei ristoranti italiani e nelle attività dove la pasta viene preparata espressa, ma la tipologia di macchina non è limitata esclusivamente a questo utilizzo. Electrolux Professional indica infatti, per i propri cuocipasta a doppia vasca, impieghi anche con riso, verdure e altre preparazioni da immersione in acqua. 

La possibilità di utilizzare cestelli separati aiuta inoltre a gestire quantità differenti senza necessariamente occupare l’intera vasca con una sola preparazione, caratteristica utile durante i momenti di maggiore intensità del servizio.

Dettagli visibili nelle fotografie

L’esemplare proposto presenta due vasche superiori, quattro cestelli estraibili, quattro manopole frontali, due sportelli inferiori e struttura su piedini. Aprendo gli sportelli sono visibili nella parte interna anche componenti e valvole della macchina, mentre sul lato destro compare un tubo di collegamento.

La configurazione fotografata è molto simile a quella dei cuocipasta professionali Electrolux della linea modulare da circa 80 cm di larghezza; senza una lettura completa della targhetta identificativa non è però corretto attribuire a questo specifico esemplare capacità delle vasche, potenza in kW o codice modello precisi.

Alimentazione elettrica 380 V

L’apparecchiatura è indicata con alimentazione a 380 V, quindi è destinata a un’installazione professionale con impianto elettrico adeguato. Anche gli attuali cuocipasta elettrici professionali Electrolux a doppia vasca di dimensioni comparabili utilizzano alimentazioni industriali nell’intervallo 380-400 V trifase, elemento coerente con la destinazione professionale di questa categoria di macchine. 

Prima dell’installazione è comunque opportuno verificare direttamente sulla targhetta dell’apparecchiatura tensione, potenza assorbita, configurazione elettrica e requisiti dei collegamenti idraulici.

Bollitore Electrolux usato per ristorazione

Questo bollitore/cuocipasta Electrolux viene venduto come attrezzatura usata per ristorazione. Le superfici possono presentare graffi, opacizzazioni, aloni o altri segni estetici compatibili con il precedente utilizzo professionale; alcuni di questi normali segni d’uso sono osservabili anche nelle fotografie reali del prodotto.

Per chi sta allestendo o integrando una cucina professionale può rappresentare un’alternativa da valutare insieme alle altre [attrezzature usate per ristorazione](/attrezzature-usate-ristorazione/), soprattutto quando è necessaria una postazione dedicata alla preparazione di pasta e alimenti bolliti con due vasche separate e quattro cestelli di cottura.