Cucina elettrica in vetroceramenica (marca Electrolux) (380 v) L 80 P 70 H 85

La cucina elettrica professionale Electrolux in vetroceramica è una soluzione destinata alle cucine Ho.Re.Ca. che necessitano di quattro zone di cottura indipendenti all’interno di una struttura compatta da L 80 × P 70 × H 85 cm. L’alimentazione indicata è 380 V, quindi destinata a un’installazione elettrica professionale adeguata. Dalle fotografie sono visibili il piano liscio in vetroceramica con quattro zone circolari, quattro comandi frontali separati, la struttura metallica professionale, due sportelli inferiori e l’alzatina posteriore ventilata. Il prodotto è usato e presenta normali segni estetici e tracce di utilizzo compatibili con l’impiego in una cucina professionale.

Cucina elettrica in vetroceramica Electrolux per ristorazione professionale

Questa cucina Electrolux è pensata per attività che devono gestire contemporaneamente più preparazioni, come ristoranti, alberghi, mense, gastronomie, laboratori alimentari e cucine professionali. Le quattro zone di cottura, chiaramente distinguibili sul piano, consentono di utilizzare contemporaneamente più pentole o casseruole e di gestire separatamente le diverse lavorazioni attraverso i quattro selettori presenti sul pannello frontale.

La superficie piana in vetroceramica rappresenta una soluzione particolarmente pratica negli ambienti professionali perché elimina le tradizionali griglie sporgenti e crea un piano continuo più semplice da raggiungere durante le normali operazioni di pulizia. Anche Electrolux Professional utilizza nelle proprie gamme professionali piani in vetroceramica a quattro zone con regolazione indipendente; nei modelli attuali della gamma 700XP sono disponibili, ad esempio, configurazioni professionali a infrarosso e a induzione. Senza la targhetta tecnica o il codice modello dell'esemplare proposto, tuttavia, non è corretto attribuire a questa cucina una specifica tecnologia di riscaldamento oltre a quanto effettivamente noto e visibile. 

Per completare una linea di lavoro professionale può essere abbinata ad altre [attrezzature per la cottura professionale](/attrezzature-cottura-professionale/), a [banchi da lavoro in acciaio inox](/banchi-lavoro-acciaio-inox/) e alle altre [attrezzature usate per ristorazione](/attrezzature-usate-ristorazione/).

Piano in vetroceramica con quattro zone di cottura

Le fotografie mostrano un ampio piano in vetroceramica suddiviso visivamente in quattro zone circolari, disposte su due file. Questa configurazione permette all'operatore di organizzare diverse preparazioni nello stesso momento, caratteristica importante durante i servizi con elevato numero di coperti o nelle cucine dove è necessario mantenere più lavorazioni attive contemporaneamente.

Sul pannello frontale sono presenti quattro manopole separate, una configurazione coerente con la gestione indipendente delle quattro zone di cottura. Nelle attuali cucine professionali Electrolux a quattro zone in vetroceramica la regolazione separata delle singole aree costituisce una caratteristica specifica della gamma; ciò consente di adattare l'erogazione alle differenti lavorazioni. 

Il piano presenta segni e tracce superficiali riconducibili all'utilizzo precedente, visibili soprattutto sulla vetroceramica. Si tratta quindi di un'attrezzatura professionale usata, da valutare come tale e non come prodotto nuovo.

Struttura professionale e configurazione visibile

La cucina presenta una struttura da pavimento con dimensioni dichiarate di 80 cm di larghezza, 70 cm di profondità e 85 cm di altezza, misure adatte all'inserimento in una linea di cottura professionale.

Nella parte inferiore sono visibili due sportelli frontali separati. Dalle sole fotografie non è possibile determinare con certezza la configurazione interna dei vani, quindi non vengono attribuite funzioni, accessori o dotazioni non documentate.

Sul retro del piano è inoltre presente una struttura rialzata con aperture di ventilazione, mentre sul frontale è chiaramente riconoscibile il marchio Electrolux. Le superfici metalliche esterne mostrano i normali segni derivanti dall'utilizzo professionale e dalla movimentazione.

A cosa serve una cucina professionale in vetroceramica nel settore Ho.Re.Ca.

Una cucina elettrica a quattro zone di questo tipo è destinata alla cottura quotidiana di numerose preparazioni in pentola o padella. Può trovare impiego, ad esempio, nella preparazione di primi piatti, salse, fondi, contorni, preparazioni in casseruola e più in generale nelle lavorazioni che richiedono una sorgente di calore controllabile direttamente dalla postazione di cottura.

La presenza di quattro zone permette di organizzare meglio i flussi di lavoro durante il servizio e rende questa configurazione indicata sia come unità principale di una cucina di dimensioni contenute sia come integrazione di una linea composta da altre [cucine e apparecchiature professionali](/cucine-professionali/) e [attrezzature per ristoranti](/attrezzature-ristoranti/).

Vantaggi operativi del piano in vetroceramica

Il principale vantaggio pratico del vetroceramica è la superficie continua e relativamente semplice da pulire rispetto a configurazioni caratterizzate da numerosi elementi sporgenti. Electrolux Professional evidenzia, per i propri piani professionali in vetroceramica, proprio la facilità di pulizia della superficie e la possibilità di controllare separatamente le zone di cottura.

La superficie piana facilita inoltre lo spostamento delle pentole da una zona all'altra durante il lavoro. Per mantenere nel tempo il piano in buone condizioni è opportuno utilizzare pentolame idoneo alla specifica tecnologia installata e prodotti di pulizia appropriati per vetroceramica.

Alimentazione elettrica professionale a 380 V

L'alimentazione dichiarata per questa cucina è 380 V. Si tratta quindi di un'apparecchiatura destinata a un impianto elettrico professionale compatibile e correttamente dimensionato.

Gli attuali modelli Electrolux Professional della stessa categoria possono utilizzare alimentazioni trifase nell'intervallo 380-400 V, ma potenza assorbita, amperaggio, schema di collegamento e caratteristiche elettriche dell'esemplare in vendita devono essere verificati sulla relativa targhetta tecnica: questi dati non sono disponibili nelle informazioni fornite e non vengono quindi attribuiti al prodotto. 

Condizioni del prodotto usato

La cucina viene proposta come attrezzatura professionale usata. Nelle immagini sono visibili normali segni di utilizzo sulle superfici metalliche e sul piano in vetroceramica, comprese tracce, aloni e piccoli segni estetici coerenti con un'apparecchiatura già impiegata nel settore della ristorazione.

Questi elementi devono essere considerati parte delle condizioni reali del prodotto. Le fotografie permettono di valutarne l'aspetto esterno, mentre eventuali dati non visibili — come modello esatto, anno di produzione, potenza elettrica complessiva e caratteristiche interne dei vani inferiori — non vengono indicati in assenza della relativa targhetta o documentazione tecnica.